Как приготовить свинину с овощными шариками: Из куска свинины с помощью острого ножа вырезать сердцевину. Вырезанное мясо пропустить через мясорубку, смешать с желтками. Посолить, приправить специями. С помощью кулинарного мешочка заполнить получившимся фаршем сердцевину в куске мяса. Мясо охладить, нарезать на котлеты и обжарить их на сковороде до готовности.
Овощи очистить, нарезать мелкой соломкой и припустить до готовности, охладить. С помощью матерчатой салфетки отжать овощи и сформировать в шарики. Подать свиные котлеты с овощными шариками и соусом по вкусу.