Котлеты морковные

Не так много есть блюд, которые одновременно вкусные и полезные. Морковные котлеты - это одно из таких блюд. Увеличивая или уменьшая количество сахара, можно менять разновидность котлет - от овощного гарнира до десерта, который с удовольствием едят дети. Рецепт прекрасно подходит для детского питания.

Ингредиенты: морковь чищенная - 500 г, молоко - 1 стакан, манная крупа - 3 ст. ложки, яйца - 2 шт, масло сливочное - 50-70 г, сахар - 2 ст. ложки (по желанию), соль по вкусу, сухари для формирования котлет, растительное масло для жарки.

Как приготовить морковные котлеты: Морковь тщательно моем.

Чистим, взвешиваем.

Натираем на терке (можно использовать отходы от приготовления морковного сока, тогда надо увеличить количество молока вдвое), кладем тертую морквь в кастрюлю или глубокую сковороду, кладем сливочное масло и сахар, заливаем молоком.

Тушим пока морковь не станет мягкой, всыпаем в морковь манку, тщательно размешиваем.

Снимаем с огня, даем немного остыть и втираем яйца.

Формируем котлеты и обжариваем их с обоих сторон на сковороде с растительным маслом.

Подаем со сметаной или сладким сиропом, или вареньем.

Комментарии:

Комментариев нет