Диетический овощ на грядке: бамияЭто необычное овощное растение завоевывает все больше места на наших грядках. Настоящая копилка полезных веществ, бамия почитаема во многих странах. Особенно хороша она для всевозможных диет, компенсируя недостающие витамины, клетчатку и кальций. Вырастить бамию несложно, но следует помнить, что это достаточно теплолюбивое растение, поэтому в средней полосе лучше выращивать ее в теплицах, раскрывая их летом. Неожиданный и очень удачный вариант - выращивать бамию карликовых сортов на южных окнах, там она может замечательно развиваться и плодоносить. Более всего сорта бамии походят на невысокие мальвы, вкус плодов совершенно оригинален и напоминает неожиданное сочетание баклажана и спаржи. Высота низкорослого кустика бамии 30-45см, стебли и листья покрыты короткими мягкими волосками. Плоды оригинальной вытянутой формы, похожи на ребристые наконечники для стрел, длиной до 20 см. Для употребления пригодны молодые завязи возрастом до 5 дней, еще зеленого цвета. Плодоносит бамия щедро и продолжительно, вплоть до первых осенних заморозков. Сорта бамии отличаются по срокам созревания и цвету, а также размерам плодов. Несколько лучших из них представлены ниже. 1. Зеленый бархат Крепкое низкорослое растение, до 45 см высотой, сплошь покрыто красивыми пятилопастными листьями, изящными кремовыми цветами и темно-зелеными завязями плодов. Плодоношение обильное, до наступления холодов. 2. Бургунди Достаточно высокое растение, до метра высотой, завязи очень яркие, пурпурного цвета. Черешки сочных, зеленых листьев и стебель растения насыщенного красного цвета, что в сочетании с колоритными плодами придает бамии этого сорта экзотический вид. Урожайность высокая и стабильная. 3. Сона Среднеспелый, высокоурожайный сорт без сильного опушения листьев и стеблей. Высота травянистого крепкого стебля до 120 см, завязи светло-зеленые, очень ценные, с высоким содержанием витаминов и кальция. Приготовить из плодов бамии можно множество полезных диетических блюд: супы, гарниры из тушеных или вареных плодов, а в жаренном или запеченном виде бамия необычна и удивит всякого человека, не знакомого прежде с ее вкусом. Добавленная в овощной гарнир или соус бамия, благодаря наличию сухих веществ, придаст блюду необходимую густоту и оригинальный вкус. Чрезвычайно щедрое растение обеспечит хозяйку продуктами для осенних заготовок. Нежные завязи хороши маринованные и консервированные в сочетании с болгарским перцем, помидорами и луком. Посадите в огороде полезную и экзотичную бамию, и вы не будете разочарованы. Автор фото №1 Katherine Martinelli, портфолио автора Автор фото №2 Hideyuki KAMON, портфолио автора Автор фото №3 Jing, портфолио автора
|
|
||||||||||||||||||||||||