Овощной суп-пюре со свеклойИнгредиенты: мелкие фигурные макароны - 1 ст. л, сливочное масло - 1 ч. л, белокачанная капуста - 100 г, картофель - 1 шт, морковь - 1 шт, свекла - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, соль. Как приготовить овощной суп-пюре со свеклой: Свеклу тщательно вымыть при помощи щетки и сварить в кожуре до готовности (около 40 мин.). Вареную свеклу очистить и нарезать крупными кусочками. Морковь, картофель и репчатый лук очистить и нарезать крупными кусочками. Белокочанную капусту крупно нашинковать. В кастрюле вскипятить 1 л воды, посолить, опустить туда нарезанные овощи и варить в течение 30-40 мин. (до размягчения). Слить овощной отвар в кружку, овощи вместе со свеклой измельчить погружным блендером и затем протереть через сито. Развести пюре овощным отваром до нужной консистенции. Довести суп-пюре до кипения, добавить сливочное масло, снять с огня. Фигурные макароны отварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито и промыть. Разлить суп-пюре по тарелкам и добавить немного отваренных фигурных макарон. P. S. Варю для своих детей, макароны использую для развлечения. У нас продают буквы, цифры и животных.
|
|
||||||||