Закуска по-венски

Ингредиенты: холодная телятина или нежирная ветчина - 300 г, маринованные грибы - 1 стакан, маринованная морковка - 4 шт, маринованные огурцы - 4 шт, цветная капуста - 300-400 г, майонез - 6 ст. л, лимонный сок, горчица, соль, перец по вкусу.

Как приготовить закуску по-венски: Цветную капусту выммыть, разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде около 7 мин. (капуста должна остаться хрустящей). Затем откинуть ее на дуршлаг и дать стечь воде.

Маринованную морковь нарезать кружочками, ветчину или телятину - ломтиками. Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части (маленькие корнишоны лучше оставить целыми), крупные грибы разрезать пополам, небольшие использовать целиком. На блюдо по кругу произвольно выложить подготовленные ингредиенты.

Приготовить соус (майонез, заправленный лимонным соком, перцем и горчицей) и подать его к блюду отдельно.

Комментарии:

Комментариев нет