Гуакамоле

Было время когда о такой экзотике как авакадо, можно было читать. Но теперь этот полезный ягодный плод можно купить практически в каждом магазине. Благодаря этому, нам стали доступны многочисленные блюда бразильской и мексиканской кухни, в которых авакадо занимает отнюдь не последнюю роль. Гуакомоле это острая мексиканская закуска. Ее можно растирать как пюре, а можно делать кусочками, это дело вкуса. Подается она как салат, и как закуска.

Ингредиенты: авакадо, помидора, перец сладкий, лук салатный (красный или белый), перец чили - все по 1 штуке, пучек кинзы, чеснок - 3 зубчика, соль.

Как приготовить гуакамоле: Авакадо должен быть спелым, то есть мягким на ощупь.

Мелко режем или перетираем помидор и болгарский перец.

Режем лук, кладем к смеси помидора и перца.

Режем острый перец. Так как я очень не люблю, что во время нарезки острого перца, его сок въедается в кожу, я режу острый перец в одноразовых перчатках, что и вам рекомендую.

Острый перец добавляем в общую смесь, туда же режем или выдавливаем с помощью чеснокодавки чеснок.

Измельчаем мякоть авакадо.

Мелко нарезаем кинзу.

Все смешиваем и солим.

Подаем с гренками или хлебом.

Комментарии:

Комментариев нет