|
|
|
|
|
1. |
 |
|
Закваска из гречневой муки
|
|
Оценка: Нет/10.0 |
Оценить
| Комментарии (5)
|
|
Для закваски: 1-й день: 60 г гречневой муки, 80 г воды, 40 г меда. На 3-й день: 5 г гречневой муки, 50 г воды. На 4-й день: 5 г меда. На 9-й день: 25 г воды, 15 г гречневой муки. На 10-й день: 25 г воды. На 12-й день: 15 г гречневой муки, 25 г воды, 10 г меда.
|
|
|
|
2. |
 |
|
Яблочный джем
|
|
Оценка: Нет/10.0 |
Оценить
| Комментарии
|
|
Яблоки - 5 кг, сахар - 1-1,5 кг.
|
|
|
|
3. |
 |
|
Аджика
|
|
Оценить
| Комментарии
|
|
Красный острый перец – 250 г, чеснок - 50 г, кориандр молотый - 25 г, хмели-сунели - 10 г, соль крупная.
|
|
|
|
4. |
 |
|
Адыгейский сыр
|
|
Оценить
| Комментарии
|
|
Молоко (чем жирней, тем лучше) - 3 л, сыворотка - 1 л, соль по желанию.
|
|
|
|
5. |
 |
|
Варенье из кабачков
|
|
Оценить
| Комментарии
|
|
Кабачки — 5 кг, сахар — 1 кг, апельсин — 1 шт.
|
|
|
|
6. |
 |
|
Варенье из клубники
|
|
Оценить
| Комментарии
|
|
Клубника - 1 кг, сахар - 900 г.
|
|
|
|
7. |
 |
|
Капуста острая маринованная по-грузински
|
|
Оценить
| Комментарии
|
|
Кочан капусты - 2-2,5 кг, свекла - 1-2 шт, морковь большая - 1 шт, острый перец - 1-2 шт, чеснок - 1 головка, лавровый лист - 5 шт, перец черный - 1-1,5 чайных ложки, перец душистый - 1 чайная ложка, соль - 120-130 г, сахар - 200-250 г, уксус 9% - 100 мл, вода - 3 л.
|
|
|
|
8. |
 |
|
Квашенная капуста красная
|
|
Оценить
| Комментарии
|
|
Кочан капусты - 2-3 кг, свекла средних размеров - 2 шт, морковь большая - 1 шт, соль крупная.
|
|
|
|
9. |
 |
|
Лечо
|
|
Оценить
| Комментарии
|
|
Сладкий перец - 2 кг, помидоры - 3 кг, морковь - 1 кг, растительное масло - 200 мл, сахар - 150 г, красный винный уксус - 1/4 стакана, соль - 2 ст. л.
|
|
|
|
10. |
 |
|
Маринованные грибочки
|
|
Оценить
| Комментарии
|
|
Грибы белые – 1 кг; маринад: вода – 75 г, соль – 25 г, сахар – 15 г, уксус 5% - 200 г, лавровый лист – 3 шт, чёрный перец горошком – 1/3 чайной ложки.
|
|
|
Ссылок в категории: 15
|
|
|
|
|
Новое на сайте
|
|
|
Фаршированные перцы
|
Куриный или индюшачий фарш - 1 кг, лук репчатый - 1 шт (крупная), зелень по одному пучку (кинза, петрушка, укроп, базилик), чеснок - 3 зубца, рис - 1 стакан, соль перец по вкусу, перец болгарский - 10-15 шт, томатная паста для варки. |
|
|
Квашенная капуста красная
|
Кочан капусты - 2-3 кг, свекла средних размеров - 2 шт, морковь большая - 1 шт, соль крупная. |
|
|
Адыгейский сыр
|
Молоко (чем жирней, тем лучше) - 3 л, сыворотка - 1 л, соль по желанию. |
|
|
Аджика
|
Красный острый перец – 250 г, чеснок - 50 г, кориандр молотый - 25 г, хмели-сунели - 10 г, соль крупная. |
|
|
Варенье из клубники
|
Клубника - 1 кг, сахар - 900 г. |
|
|
Утилизация яблочной падалицы
|
Яблочная падалица, сахар, вода. |
|
|
Помидоры маринованные с чесноком
|
На литровую банку: спелые помидоры, чеснок тертый, корень петрушки, зелень петрушки - 10 веточек, сухие специи - черный перец горошком, кориандр, гвоздика (по вкусу, я обычно кладу 10 горошинок черного перца, 1/4-1/8 чайной ложки семян кориандра и 3 гвоздички). На 1 литр маринада: сахар песок - 3 ст. ложки, соль каменная - 1 ст. ложки, уксус 9% - 1 ст. ложка. |
|
|